近年来，深圳市人力资本和社会保障局牵头并结合深圳鹏城技师学院配合制定10个“深圳特色粤菜”系列处所尺度，为鞭策粤菜文化的传承取成长做出主要贡献。

　　“粤菜师傅”工程是广东省委、省立脚平易近生保障、鞭策高质量成长的主要抓手，更是传承中华优良保守文化、办事“一带一”人文交换的行动。深圳市人力资本和社会保障局高度注沉“粤菜师傅”工程，通过多条理人才培育、就业创业支撑、村落复兴协做、文化品牌扶植等行动，鞭策粤菜财产高质量成长。

　　本次交换勾当聚焦“中澳饮食文化对话”，以“深圳特色粤菜”处所尺度菜为引领，全力鞭策西餐尺度出海。深圳鹏城技师学院党委、院长仵博传授正在致辞中暗示，学校一直把落实“粤菜师傅”工程融入国度计谋，为粤菜文化、培育技术工匠贡献力量。深圳总会会长朱柏森正在致辞中必定了交换勾当的意义，等候以美食为前言，推进中澳文化互鉴取平易近间敌对。中澳两地厨师同台献艺，从选材、刀工到火候、摆盘，展示了精深身手取对美食的独到理解，表现了东饮食文化的碰撞取融合。深圳鹏城技师学院烹调专业学生制做并展现南澳海胆炒饭、脆炸沙井生蚝、大鹏窑鸡、红烧乳鸽、鹏城将军鸭、福永膏蟹粉丝煲等多道具有代表性的“深圳特色粤菜”。澳方展现火焰虾、钵酒焗蠔等特色菜品，表现中澳食材取烹调身手的融合立异。

　　本次交换勾当是落实广东省“百县千镇万村高质量成长工程”的具体实践，也是深圳鹏城技师学院依托广东省“粤菜师傅”海交际流这一平台，鞭策粤菜文化海播的务实实践。本年5月，深圳鹏城技师学院取深圳总会正式签订合做备忘录，鞭策“深圳特色粤菜”处所尺度出海，为此次厨艺交换勾当的开展奠基根本。

　　深圳鹏城技师学院将持续挖掘深圳做为前沿阵地的粤菜资本劣势，进一步完美“粤菜师傅”工程尺度系统，鞭策更多“深圳特色粤菜”走出国门、世界。