焦点提醒：为进一步规范冷冻食物监管，近日，敦煌市转渠口镇市场监视办理所连系制售假劣肉成品专项整治步履，对辖区内食物出产运营户食物冷库开展专项查抄。……（世界食物网-）为进一步规范冷冻食物监管，近日，敦煌市转渠口镇市场监视办理所连系制售假劣肉成品专项整治步履，对辖区内食物出产运营户食物冷库开展专项查抄。一是摸排建档，对辖区内处置冷冻食物储存、发卖的冷冻食物批发商及异地设库的卤肉店、暖锅店等运营单元进行全面摸排，对自建自用冷库、承租第三方冷库环境进行登记制册，确保底数清、环境明；二是排查查抄，查抄库存冷冻食物进货检验、索证索票轨制落实环境，产物查验演讲、进货单据等凭证能否齐备，库存畜禽肉能否查验检疫，进口肉类入境货色查验检疫证明、海关报关单等能否齐备无效，确保进货渠道正轨，食物来历可逃溯；三是规范储存，查看食物能否离墙离地、分类分区存放，并督促其严酷落实食物平安从体义务，完美办理轨制。下一步，敦煌市转渠口镇市场监视办理所将持续开展摸排整治，峻厉冲击采购、利用、发卖来历不明、未经查验检疫或查验检疫不及格的肉及肉成品等违法行为，确保冷冻食物监管常态化、长效化。